Har du en strategi for bæredygtighed?

Bæredygtighed er ikke længere blot en trend, men en forretningsmæssig nødvendighed. Hoteller og restauranter uden en klar grøn strategi risikerer at miste kunder og konkurrencekraft, da flere gæster aktivt vælger virksomheder, der tager ansvar for miljøet. En målrettet bæredygtig indsats styrker både virksomhedens omdømme, kundetiltrækning og evnen til effektivt at dokumentere resultaterne i ESG-rapporter

Forbrugernes stigende forventninger

Forbrugernes bevidsthed om miljøpåvirkning og sociale forhold vokser hurtigt. Ifølge en undersøgelse fra KL (Kommunernes Landsforening) i 2022 vægter mere end halvdelen af danskerne bæredygtighed højere end tidligere, når de vælger destinationer, hoteller og restauranter. Turister og restaurantgæster ønsker gennemsigtighed og foretrækker virksomheder, som aktivt tager ansvar for miljøet.

For hoteller og restauranter betyder dette, at bæredygtighed skal integreres i virksomhedens strategi og daglige drift. Virksomheder, der undlader dette, risikerer at miste kunder, der aktivt fravælger virksomheder uden en klar bæredygtighedsprofil.

Miljømæssige og økonomiske fordele

At investere i bæredygtighed er også godt for virksomhedens bundlinje. Grønne løsninger kan ofte føre til betydelige økonomiske besparelser gennem optimering af energi- og ressourceforbrug. Eksempler på dette inkluderer energibesparende belysning, vandbesparende installationer, genbrug af materialer samt optimering af affaldshåndtering.

Et vigtigt område med stort potentiale for bæredygtige besparelser er virksomhedens tekstilbrug. Ved at vælge Fairtrade- eller miljøcertificerede tekstiler, der kan lejes, vaskes bæredygtigt og repareres fremfor at kasseres, bidrager virksomheden aktivt til en cirkulær økonomi. Dette reducerer både CO2-aftrykket og driftsomkostningerne markant.

Styrk virksomhedens image og konkurrenceevne

En bæredygtig strategi kan være en afgørende faktor for gæsternes valg af hotel eller restaurant. Virksomheder med en tydelig bæredygtighedsprofil oplever ofte øget loyalitet og anbefalinger fra tilfredse kunder. Dette kan direkte omsættes til øget omsætning og kundeloyalitet.

Derudover skaber bæredygtighed et stærkt brand, der differentierer virksomheden fra konkurrenterne. Især internationale og erhvervsmæssige kunder lægger stor vægt på bæredygtighed ved valg af overnatningssteder og restauranter, hvorfor en klar og kommunikeret grøn strategi kan være med til at skabe langsigtet konkurrencefordel.

En bæredygtig strategi som redskab til øget gæstetilfredshed

Implementering af bæredygtighed kan markant øge gæstetilfredsheden. Dette skyldes blandt andet, at bæredygtighed ofte forbindes med kvalitet, omtanke og ansvarlighed. Eksempler på bæredygtige initiativer, der øger gæstetilfredsheden, er økologiske madvarer, lokale råvarer og miljøvenlige faciliteter som genbrugelige tekstiler og fairtrade-certificerede produkter.

Ved at vælge at implementere disse initiativer viser virksomhederne, at de tager gæsternes ønsker og værdier alvorligt, hvilket styrker kundeloyaliteten og skaber positive oplevelser, der giver gæsterne lyst til at vende tilbage.

Dokumentation og troværdighed gennem certificering

Virksomheder, der aktivt arbejder med bæredygtighed, kan med fordel opnå certificeringer såsom Green Key, Svanemærket eller Fairtrade-mærkning. Certificeringer fungerer som en dokumentation for virksomhedens miljøindsats, hvilket øger troværdigheden og tydeliggør virksomhedens engagement overfor både eksisterende og potentielle kunder.

Certificeringer hjælper desuden hoteller og restauranter med at tiltrække nye målgrupper og fastholde eksisterende kunder, som prioriterer miljøansvar og bæredygtighed i deres rejsevalg.

Bæredygtighed som værktøj til medarbejdertilfredshed

En grøn profil kan også styrke virksomhedens interne kultur og medarbejdertilfredshed. Virksomheder, der tydeligt kommunikerer deres værdier omkring bæredygtighed, tiltrækker ofte medarbejdere, der deler disse værdier. Dette skaber en stærkere samhørighed blandt medarbejderne og øger motivationen, da medarbejdere føler, at deres arbejde bidrager positivt til omverdenen.

Hvordan implementeres en bæredygtig strategi?

At skabe en effektiv bæredygtig strategi kræver en struktureret tilgang:

1. Kortlæg miljøpåvirkningen: Identificer, hvor virksomheden kan gøre den største forskel.
2. Sæt klare mål: Definer realistiske og målbare mål, der kan følges op på.
3. Involver medarbejdere: Engager medarbejdere og skab en fælles forståelse for værdien af bæredygtighed.
4. Implementer konkrete løsninger: Fx leje af bæredygtige tekstiler og andre grønne initiativer.
5. Kommuniker og certificer: Vis din indsats gennem tydelig kommunikation og eventuelle certificeringer.

Konklusion: Fremtiden er grøn

Hoteller og restauranter, der ønsker at sikre langsigtet succes og vækst, må gøre bæredygtighed til en central del af deres strategi. En grøn tilgang til driften tiltrækker ikke kun flere kunder og forbedrer gæstetilfredsheden, men gør også virksomhederne mere rentable og konkurrencedygtige.

Ved aktivt at vælge grønne løsninger som bæredygtige tekstiler og miljøcertificeringer, kan virksomheder positionere sig stærkere på markedet, forbedre deres image og opbygge stærke relationer til både kunder og medarbejdere. En bæredygtig strategi er derfor ikke blot godt for planeten – det er også godt for forretningen.